Novotel lanza con orgullo Longevity Everyday
Un compromiso global para vivir vidas más largas, plenas y felices a través de pasos pequeños y alcanzables.
Guiados por cuatro pilares Comer, Dormir, Moverse y Conectar (Eat, Sleep, Move, Meet ) transformamos los hábitos cotidianos en un impacto significativo para las personas y el planeta. Desde menús plant-forward y un mejor descanso, hasta el movimiento accesible y espacios para la conexión, hacemos que la vida saludable sea sencilla e inspiradora. Esta visión es impulsada por el Colectivo Novotel 37 y se ve fortalecida por nuestras alianzas con WWF y el Paris Saint-Germain, vinculando el bienestar personal con la salud del planeta y el rendimiento de clase mundial.
OH MY GREENS!
Novotel invita a sus huéspedes a redescubrir los
alimentos que les encantan, más verdes, más brillantes y
sorprendentemente deliciosos.
Los clásicos familiares se reinventan con más vegetales, granos integrales e ingredientes de origen vegetal: menos carne, menos procesados y más bondad. Sencillo de disfrutar, fácil de amar y más respetuosos con el planeta.
¿Por qué es importante?
Plant-Forward es un pilar clave de Novotel Longevity Everyday, que apoya una gastronomía más equilibrada, moderna y sostenible. Para diciembre de 2026, el 25 % de todos los menús de Novotel será Plant-Forward, alineándose con las expectativas de los huéspedes, reforzando los compromisos de sostenibilidad de Accor y elevando la experiencia gastronómica cotidiana. Para apoyar este cambio, Novotel está implementando herramientas específicas y formación obligatoria en todo el mundo.
Para apoyar este cambio, Novotel está implementando herramientas específicas y formación obligatoria en todo el mundo.
Longevidad en cada plato
Plant-Forward es una extensión natural de quiénes somos. Cada mordida refleja nuestra filosofía de Longevity Everyday: Más plantas. Mejores proteínas. Carbohidratos más inteligentes.
Objetivo Novotel:
El 25 % de todos los platos serán Plant-Forward para diciembre de 2026.
¿Qué es Plant-Forward?
Es un enfoque culinario moderno que pone énfasis en las verduras, las frutas, las legumbres y los cereales integrales. Es un cambio de percepción: no se trata de lo que falta en el plato, sino de lo que se le añade
Nuestro compromiso: Hacer que lo "Plant-Forward" sea irresistible
Empoderar a nuestros chefs
Formarles y equiparles para que se conviertan en líderes del cambio.
Irresistible
Poner énfasis en sabores audaces, texturas satisfactorias y la belleza de los platos.
En todas partes, en todo momento
Integrar Plant-Forward en todos los momentos de Alimentos y Bebidas (A&B) (A la carta, Servicio de habitaciones, Banquetes).
'Creado para Novotel, apreciado en todas partes
Descubra una selección de recetas diseñadas para ser equilibradas, vibrantes y fáciles de preparar. Estas creaciones se desarrollan en colaboración con expertos culinarios, incluido el chef e influencer Alfie Steiner, cuyo estilo sencillo y accesible se alinea perfectamente con nuestra filosofía.
Explore todas las recetas
Estofado italiano caliente (Pasta e Fagioli)
Dhal de coco al curry
Servido con arroz basmati, raita de pepino, cebollas encurtidas y poppadom
Ensalada de garbanzos crujientes
Tabla de mezze mediterráneo
Una colorida y apetecible bandeja de mezze inspirada en la costa mediterránea. Reúne hummus cremoso, refrescante tzatziki, ensalada Shirazi picante,…
Bol de fideos con miso
Un reconfortante y nutritivo plato de fideos elaborado con un cremoso caldo de miso y ajo. El tofu salteado y…
Nuestro ecosistema de aprendizaje
Hemos establecido un ecosistema integral de formación y recursos, creado en colaboración con el Culinary Institute of America (CIA).
Acceso al área de formaciónFormación (Plant-Forward)
- Plataforma de aprendizaje digital
- '25 horas de formación
- Directrices sobre el diseño de menús
- 9 módulos
- 35 capítulos
Comunidad y recursos: Red de Campeones de Alimentos y Bebidas (A&B), recetas globales del CIA, recetas icónicas de Alfie Steiner, videos instructivos, concursos y paneles de seguimiento.
