Uma Biblioteca Criada para Ação e Inspiração
Cada receita disponível nesta plataforma foi desenvolvida com e para chefs, testada quanto ao sabor, à simplicidade e à facilidade de execução operacional. Seja para criar uma sugestão sazonal ou reformular o cardápio de all-day dining, este é o seu principal ponto de referência para inspiração e execução.
Encontrará receitas selecionadas em parceria com o Culinary Institute of America (CIA), alinhadas com a Política de Boa Alimentação da Accor e flexíveis o suficiente para serem utilizadas em todas as marcas, segmentos e regiões.
Mais de 50 receitas Plant-Forward organizadas, estruturadas e prontas para servir.
Encontre o que você precisa ̶ rápido
Utilize os filtros abaixo para explorar o catálogo de receitas por tipo de refeição, ocasião, produto ou necessidade alimentar.
Sopa de legumes com alho e manjericão
Legumes assados no forno
Guisado de grão-de-bico e espinafre
Salada de pão da ilha de Creta
Torta de espinafre
Sopa de feijão com pão da Toscana
Arroz com amêijoas da Sardenha (Fregola)
Abobrinha agridoce
Berinjela recheada ao estilo turco
Omelete espanhola
Paella com legumes
Cada receita inclui descrições para os hóspedes, ícones nutricionais, instruções de preparo e dicas de substituição.
Descrição para os hóspedes (sabor e benefícios para o bem-estar)
Instruções de preparo passo a passo
Tipo de dieta, alérgenos, categoria do prato, segmento
Dicas de adaptação local
Crie um Cardápio, Lance um Ritual, Capacite uma Equipe
