Abobrinha agridoce
A abobrinha em vinagre é um prato clássico do Mediterrâneo, preparado com pedaços de abobrinha tenra cozidos em fogo brando com azeite, alho picado, vinagre de vinho, pinhões e passas. A anchova derrete no molho, conferindo-lhe um sabor intenso e equilibrando habilmente o sabor agridoce. Este requintado prato de vegetais pode ser servido quente ou à temperatura ambiente, acompanhando saladas ou como acompanhamento de pratos principais, combinando perfeitamente com todos os tipos de refeições.
- 35 minutos
- Simples
- 20 porções
Estimated Nutrition per Portion
Estimated Nutrition per Portion
- 190 milhares de quilocalorias Calorias
- 4 g Proteína
- 12 g Sucre
- 14 g Grasa
- 2.5 g Fibra
- 6 g Sucre
Ingredients
| Quantity | Prep Instructions | ||
| Imperial | Metric | ||
| 南瓜 | 6 | Lave, corte em pedaços e fatie. | |
| azeite | 2,5 colheres de sopa | 37,5 ml | |
| dente de alho | Limite de compra de um item por pessoa. | aplastado | |
| vinagre de vinho | 2,5 colheres de sopa | 37,5 ml | |
| água | 2,5 colheres de sopa | 37,5 mililitros | |
| 松子 | 3 colheres de sopa | 45 gramas | |
| Passas sem sementes (passas Sultana) | 3 colheres de sopa | 45 gramas | |
| Salada de feijão verde | 2 | Lave e corte em pedaços pequenos. | |
| Sal | Como preferir. | ||
Method
- Lave a abóbora e corte as duas extremidades. Corte longitudinalmente em fatias finas com cerca de 2 cm (1 polegada) de largura, com o lado cortado voltado para fora. Em seguida, corte as fatias em pedaços de 5 a 7 cm (2 a 3 polegadas) de comprimento. Se os pedaços forem muito grandes, corte-os novamente em pedaços menores.
- Aqueça o azeite, adicione o alho picado e frite até dourar. Retire o alho picado, adicione a abobrinha, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
- Adicione o vinagre e a água. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos e, em seguida, adicione as pinhões e as passas brancas.
- Coloque os peixes cortados em uma frigideira. Frite em fogo baixo. Se precisar temperar, salpique um pouco de sal e continue cozinhando por 2 a 3 minutos.
- Substituição de matérias-primas Se desejar uma opção vegetariana, basta omitir o peixe-agulha e substituí-lo por sal ou adicionar aminoácidos para obter o sabor.
