Molho Chimichurri
O molho chimichurri é um molho vibrante à base de ervas, feito com salsa fresca, coentro, alho, vinagre, suco de limão e azeite de oliva. Brilhante, aromático e levemente picante, ele proporciona frescor e acidez que realçam vegetais, grãos e pratos à base de plantas sem deixar uma sensação de peso.
- 15 min
- FÁCIL
- 2 xícaras
Estimated Nutrition per Portion
Estimated Nutrition per Portion
- 120 kcal Calorias
- 1 g Proteína
- 3 g Carboidratos
- 13 g Gordura
- 1 g Fibra
- 0 g Açúcar
Ingredients
| Quantity | Prep Instructions | ||
| Imperial | Metric | ||
| Folhas de salsa italiana | 1/2 xícara | 200 g | Embalado |
| Coentro | 1/4 de xícara | 50 g | Picado grosseiramente, embalado |
| Orégano | 1/2 colher de chá | 2,5 ml | Fresco, picado |
| Dentes de alho | 2 cada | Descascado | |
| Vinagre de vinho tinto | 1/3 de xícara | 83 ml | |
| Pimenta vermelha | 3/4 colher de chá | 11 ml | Seco, triturado |
| Páprica | 1/4 colher de chá | 1,3 ml | Fumado |
| Suco de limão | 2 colheres de sopa | 30 ml | |
| Azeite extra virgem | 1/2 xícara | 125 ml | |
| Sal | 1 colher de chá | 5 ml | |
| Pimenta preta | 1/2 colher de chá | 2,5 ml | Moído na hora |
Method
- Misture as ervas frescas e o alho em um processador de alimentos e pique finamente.
- Adicione todos os ingredientes, exceto o óleo, o sal e a pimenta, e processe tudo junto.
- Adicione o óleo até incorporar.
- Ajuste o tempero conforme necessário.
