A Novotel Lança com Orgulho Longevity Everyday (Longevidade Todo Dia)
Um compromisso global para uma vida mais longa, plena e feliz, por meio de pequenos passos simples e alcançáveis no dia a dia.
Guiados por quatro pilares Comer, Dormir, Mover-se e Conectar-se (Eat, Sleep, Move, Meet), transformamos hábitos cotidianos em impactos significativos para as pessoas e para o planeta. De cardápios plant-forward e um sono de melhor qualidade a movimento acessível e espaços de conexão, tornamos o bem-estar simples, inspirador e alcançável. Essa visão é impulsionada pelo Novotel 37 Collective e fortalecida por parcerias com o WWF e o Paris Saint-Germain, ao conectar o bem-estar individual à saúde do planeta e à performance de alto nível.
OH MY GREENS!
A Novotel convida os hóspedes a redescobrir a comida que amam, mais verde, vibrante e surpreendentemente deliciosa.
Clássicos familiares são reinventados com mais vegetais, grãos integrais e ingredientes de base vegetal: menos carne, menos processamento, mais sabor e qualidade. Simples de apreciar, fácil de amar e mais gentil com o planeta.
Por que isso importa?
O Plant-Forward (ou à base de plantas) é um pilar central do Novotel Longevity Everyday, apoiando uma alimentação mais equilibrada, moderna e sustentável. Até dezembro de 2026, 25% de todos os cardápios Novotel serão Plant-Forward, alinhando-se às expectativas dos hóspedes, fortalecendo os compromissos de sustentabilidade da Accor e elevando a experiência gastronômica do dia a dia.
Para apoiar essa transição, a Novotel está implementando ferramentas dedicadas e treinamentos obrigatórios em nível global.
Longevidade em Cada Prato
O Plant-Forward é uma extensão natural de quem somos. Cada porção reflete o espírito Longevity Everyday: mais vegetais, melhores proteínas, carboidratos mais inteligentes.
Meta Novotel:
até dezembro de 2026, 25% de todos os pratos serão Plant-Forward.
O que é Plant-Forward?
É uma abordagem culinária moderna que valoriza vegetais, frutas, leguminosas e grãos integrais. Trata-se de uma mudança de perspectiva ̶ não sobre o que falta no prato, mas sobre tudo o que pode ser acrescentado.
Nosso Compromisso: Tornar o Plant-Forward Irresistível
Capacitar Nossos Chefs
Treiná-los e equipá-los para que se tornem líderes da transformação.
Irresistível
Valorizar sabores marcantes, texturas satisfatórias e a beleza dos pratos.
Em Todos os Lugares, Em Todos os Momentos
Integrar o Plant-Forward a todas as experiências de Alimentos e Bebidas (A&B) (à la carte, serviço de quarto e banquetes).
Criado para a Novotel, Apreciado em Todos os Lugares
Descubra uma seleção de receitas equilibradas, vibrantes e fáceis de preparar. Essas criações são desenvolvidas em colaboração com especialistas culinários, incluindo o chef e influenciador Alfie Steiner, cujo estilo simples e acessível se alinha perfeitamente à nossa filosofia.
Explore Todas as Receitas
Guisado italiano quente (Pasta e Fagioli)
Dhal de coco ao curry
Servido com arroz basmati, raita de pepino, cebolas em conserva rápida e poppadom
Crispy Chickpea Salad
A vibrant, feel-good bowl built around chickpeas — two ways. Crispy roasted for crunch and marinated for freshness, paired with…
Prato Mezze Mediterrâneo
Um prato colorido e apreciado por todos, inspirado na costa mediterrânea. Reúne homus cremoso, tzatziki refrescante, salada Shirazi picante, falafel…
Tigela de macarrão com missô
Uma tigela de macarrão reconfortante e nutritiva, preparada com um caldo cremoso de missô e alho. Tofu grelhado e brócolis…
Nosso Ecossistema de Aprendizado
Estabelecemos um ecossistema completo de treinamento e recursos, desenvolvido em parceria com o Culinary Institute of America (CIA).
Acessar a Área de TreinamentoFormação (Cozinha Plant-Forward)
- Plataforma digital de aprendizado
- 25 horas de treinamento
- Diretrizes para o design de cardápios
- 9 módulos
- 35 capítulos
Comunidade e Recursos: Rede de Líderes de Alimentos e Bebidas (A&B), receitas globais do CIA, receitas exclusivas de Alfie Steiner, vídeos “how-to”, competições e painéis de acompanhamento.
