Salsa chimichurri
La salsa chimichurri es una salsa vibrante a base de hierbas elaborada con perejil fresco, cilantro, ajo, vinagre, zumo de limón y aceite de oliva. Brillante, aromática y ligeramente ácida, aporta frescura y acidez que realzan las verduras, los cereales y los platos a base de plantas sin resultar pesada.
- 15 min
- FÁCIL
- 2 TAZAS
Estimated Nutrition per Portion
Estimated Nutrition per Portion
- 120 kcal Calorías
- 1 g Proteína
- 3 g Carbohidratos
- 13 g Grasa
- 1 g Fibra
- 0 g Azúcar
Ingredients
| Quantity | Prep Instructions | ||
| Imperial | Metric | ||
| Hojas de perejil italiano | 1/2 taza | 200 g | Empaquetado |
| Cilantro | 1/4 de taza | 50 g | Picado grueso, envasado |
| Orégano | 1/2 cucharadita | 2,5 ml | Fresco, picado |
| Dientes de ajo | 2 cada uno | Pelado | |
| Vinagre de vino tinto | 1/3 de taza | 83 ml | |
| Pimiento rojo | 3/4 cucharadita | 11 ml | Seco, triturado |
| Pimentón | 1/4 cucharadita | 1,3 ml | Ahumado |
| Jugo de limón | 2 cucharadas | 30 ml | |
| Aceite de oliva virgen extra | 1/2 taza | 125 ml | |
| Sal | 1 cucharadita | 5 ml | |
| Pimienta negra | 1/2 cucharadita | 2,5 ml | Recién molido |
Method
- Mezcla las hierbas frescas y el ajo en un procesador de alimentos y pícalos finamente.
- Añadir todos los ingredientes excepto el aceite, la sal y la pimienta, y procesar todo junto.
- Añadir el aceite hasta que se mezcle bien.
- Ajuste el condimento según sea necesario.
