味噌面碗
一碗温暖滋养的面食，以浓郁的味噌蒜香汤底为基调。煎豆腐与炭烤嫩茎西兰花增添蛋白质、纤维与温润层次。轻盈却饱足，堪称一碗抚慰心灵的"温暖拥抱"。
- 30分钟
- 简单
- 1
- 大豆、芝麻、麸质
Estimated Nutrition per Portion
Estimated Nutrition per Portion
- 460 千卡 卡路里
- 22 g 蛋白质
- 48 g 碳水化合物
- 18 g 肥胖
- 6 g 纤维
- 5 g 糖
Ingredients
| Quantity | Prep Instructions | ||
| Imperial | Metric | ||
| 大蒜 | 1汤匙 | 5毫升 | 切碎的 |
| 姜 | 1汤匙 | 5毫升 | 切碎的 |
| 辣椒脆片 | 2茶匙 | 40毫升 | |
| 白味噌酱 | 1又1/2汤匙 | 7.5毫升 | |
| 芝麻油 | 1汤匙 | 5毫升 | |
| 椰子奶 | 150 毫升 | ||
| 酱油 | 1又1/2汤匙 | 7.5毫升 | |
| 米醋 | 1汤匙 | 5毫升 | |
| 味精 | 捏 | ||
| 糖蜜或红糖 | 1 茶匙 | 20毫升 | |
| 柠檬汁 | |||
| 蔬菜高汤 | 1又1/2杯 | 350 毫升 | |
| 扁平米或拉面 | 150克 | 煮熟的 | |
| 特硬豆腐 | 100克 | ||
| 酱油 | 1汤匙 | 5毫升 | |
| 盐，黑胡椒 | |||
| 中性油 | 用于煎炸 | ||
| 天鹅颈西兰花苗 | 50克 | ||
| 芝麻油 | 1汤匙 | 5毫升 | |
| 辣椒脆片 | |||
| 葱绿 | 切片 | ||
| 芝麻 | 烤过的 | ||
| 青柠角 | |||
Method
- 制作糊状物： 将大蒜、姜末、脆辣椒、白味噌、芝麻油、椰奶、酱油、米醋、味精和糖搅打成顺滑的糊状。
- 烹煮豆腐： 将豆腐拍干水分，切成1厘米厚的片。用酱油、味精和胡椒粉调味。薄薄刷一层油，每面烤或煎3-5分钟至金黄。
- 面条与西兰花： 按包装说明煮面。嫩茎西兰花焯水1分钟，然后短暂烤制或烘烤。拌入盐、胡椒粉和芝麻油。
- 组装： 将味噌酱放入碗中。加入350毫升沸腾的蔬菜高汤并搅拌。放入面条、切片豆腐和西兰花。最后撒上辣椒脆片、葱花、芝麻和青柠。
