烤番茄罗勒浓汤
烤番茄罗勒浓汤将慢烤番茄、馥郁蒜香与芬芳罗勒巧妙融合，成就一碗丝滑醇厚的暖心美味。每勺汤中，烤番茄的天然甘甜与清雅香草相得益彰，最后点缀一抹奶油，更添丰盈层次。
- 35分钟
- 不太棘手
- 2
- 麸质
Estimated Nutrition per Portion
Estimated Nutrition per Portion
- 140 千卡 卡路里
- 3 g 蛋白质
- 16 g 碳水化合物
- 7 g 肥胖
- 3,5 g 纤维
- 9 g 糖
Ingredients
| Quantity | Prep Instructions | ||
| Imperial | Metric | ||
| 中等大小的番茄 | 每种2个 | 减半 | |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 5毫升 | |
| 小洋葱 | 1个 | 切碎的 | |
| 蒜瓣 | 1个 | 切碎的 | |
| 蔬菜高汤 | 1杯 | 250 毫升 | |
| 干罗勒 | 1/2 茶匙 | 10 毫升 | （或3–4片新鲜罗勒叶） |
| 盐和胡椒 | 试吃 | ||
| 新鲜罗勒 | 1汤匙 | 5毫升 | 切碎（用于装饰） |
| 微型蔬菜 | 1/4杯 | 62.5 毫升 | （用于装饰） |
| 全麦法棍 | 1个 | 切成两片（用于烤面包片） | |
| 蒜瓣 | 1个 | 切成两半（用于抹在烤面包片上） | |
| 橄榄油 | 1 茶匙 | 20毫升 | （用于刷涂烤面包片） |
Method
- 将烤箱预热至400°F（200°C）。
- 将番茄切半后平铺在烤盘上，淋上橄榄油，撒盐和胡椒调味。烤制20-25分钟至番茄变软。
- 番茄烘烤期间，取一炖锅加热1汤匙橄榄油。加入切碎的洋葱翻炒至透明，约需3-4分钟。
- 加入蒜末，再翻炒一分钟。
- 番茄烤好后，将其加入煸炒过的洋葱和大蒜所在的炖锅中。倒入蔬菜高汤和干罗勒。
- 小火煨煮10分钟使风味融合，然后用浸入式搅拌器将汤搅拌至顺滑（或分批次用普通搅拌机搅拌）。
- 将法棍切片放入烤箱或煎锅中，淋少许橄榄油烤至金黄。每片面包都用切开的蒜瓣擦拭。
- 将汤盛入碗中，点缀新鲜罗勒叶与嫩芽菜，佐以蒜香脆面包片一同享用。
