Raita de pepino
O Cucumber Raita é um condimento fresco e refrescante à base de iogurte, feito com iogurte integral coado, pepino picado finamente, cominho torrado e ervas frescas. Leve, cremoso e levemente picante, oferece um contraste limpo e suave aos pratos quentes e apimentados, trazendo equilíbrio, frescor e conforto ao prato.
- 15 min
- FÁCIL
- 6
- LEITE
Estimated Nutrition per Portion
Estimated Nutrition per Portion
- 110 kcal Calorias
- 6 g Proteína
- 7 g Carboidratos
- 7 g Gordura
- 1 g Fibra
- 5 g Açúcar
Ingredients
| Quantity | Prep Instructions | ||
| Imperial | Metric | ||
| Iogurte, leite integral | 1 litro | 950 ml | |
| Cúrcuma | 2 cada | Sem sementes, cortado em cubos pequenos | |
| Sal kosher | Para provar | ||
| Coentro | 2 colheres de sopa | 30 ml | Picado |
| Sementes de cominho | 1/2 colher de chá | Torrado, Moído | |
| Suco de limão | Conforme necessário | ||
Method
- Envolva o iogurte em um pano de algodão e deixe escorrer durante a noite na geladeira.
- Salgue os pepinos e deixe descansar por 10 minutos. Escorra bem.
- Misture os pepinos, o iogurte, o coentro e o cominho; tempere com sal, pimenta e limão, se necessário.
- Dica profissional: O raita de pepino é um acompanhamento popular em muitos pratos indianos. É refrescante e reconfortante ao paladar e combina bem com pratos picantes.
