Bolão Verde
Bolón de Verde é um prato tradicional equatoriano feito com purê de banana-da-terra verde, enriquecido com manteiga e sal, misturado com queijo fresco esfarelado, moldado em bolinhas e frito até dourar. Crocante por fora e macio por dentro, o bolón é muito saboroso, nutritivo e satisfatório — frequentemente apreciado no café da manhã, como lanche ou acompanhamento.
- 35 min
- FÁCIL
- 6 porções
- LEITE
Estimated Nutrition per Portion
Estimated Nutrition per Portion
- 460 kcal Calorias
- 9 g Proteína
- 48 g Carboidratos
- 26 g Gordura
- 6 g Fibra
- 5 g Açúcar
Ingredients
| Quantity | Prep Instructions | ||
| Imperial | Metric | ||
| Bananas-da-terra verdes | 3 cada | ||
| Manteiga sem sal | 3 colheres de sopa | 45 ml | |
| Sal | 1 colher de chá | 5 ml | |
| Queijo fresco | 1 1/2 xícara | 128 g | Esfarelado |
| Óleo vegetal | 2 litros | 1900 ml | |
Method
- Descasque e corte as bananas-da-terra em pedaços de 2,5 cm.
- Cubra as bananas-da-terra com água fria.
- Deixe ferver e cozinhe por 7 minutos, depois escorra.
- Adicione manteiga às bananas-da-terra quentes e amasse com um garfo. Deixe alguns pedaços inteiros.
- Adicione o sal e o queijo, amasse a mistura até a massa de banana-da-terra ficar homogênea.
- Divida a massa de banana-da-terra em 18 porções iguais e enrole-as em bolinhas.
- Aqueça o óleo em uma panela a 350ºF.
- Frite cada bolão até dourar e escorra bem.
