Bolón de verde
El bolón de verde es un plato tradicional ecuatoriano elaborado con plátanos verdes machacados, enriquecidos con mantequilla y sal, mezclados con queso fresco desmenuzado, moldeados en forma de bolas y fritos hasta que quedan dorados. Crujiente por fuera y suave por dentro, el bolón es muy sabroso, sustancioso y satisfactorio, y se suele tomar como desayuno, aperitivo o guarnición.
- 35 min
- FÁCIL
- 6 porciones
- LECHE
Estimated Nutrition per Portion
Estimated Nutrition per Portion
- 460 kcal Calorías
- 9 g Proteína
- 48 g Carbohidratos
- 26 g Grasa
- 6 g Fibra
- 5 g Azúcar
Ingredients
| Quantity | Prep Instructions | ||
| Imperial | Metric | ||
| Plátanos verdes | 3 cada uno | ||
| Mantequilla sin sal | 3 cucharadas | 45 ml | |
| Sal | 1 cucharadita | 5 ml | |
| Queso fresco | 1 1/2 tazas | 128 g | Desmenuzado |
| Aceite vegetal | 2 cuartos de galón | 1900 ml | |
Method
- Pela y corta los plátanos en trozos de 1 pulgada.
- Cubra los plátanos con agua fría.
- Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 7 minutos, luego escurrir.
- Añade mantequilla a los plátanos calientes y machácalos con un tenedor. Deja algunos trozos enteros.
- Añade la sal y el queso, amasa la mezcla hasta que la masa de plátano se integre.
- Divida la masa de plátano en 18 porciones iguales y forme bolas con ellas.
- Calienta el aceite en una olla a 350ºF.
- Fríe cada bolón hasta que esté dorado y escurre bien.
