Bolón de verde
Le bolón de verde est un plat traditionnel équatorien réconfortant à base de bananes plantains vertes écrasées, enrichies de beurre et de sel, mélangées à du queso fresco friable, puis façonnées en boules et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, le bolón est très savoureux, copieux et satisfaisant. Il est souvent dégusté au petit-déjeuner, comme en-cas ou comme accompagnement.
- 35 min
- FACILE
- 6 portions
- LAIT
Estimated Nutrition per Portion
Estimated Nutrition per Portion
- 460 kcal Calories
- 9 g Protéines
- 48 g Carbohydrates
- 26 g Gras
- 6 g Fibres
- 5 g Sucres
INGRÉDIENTS
| Quantity | Prep Instructions | ||
| Imperial | Metric | ||
| Plantains verts | 3 chacun | ||
| Beurre non salé | 3 cuillères à soupe | 45 ml | |
| Sel | 1 cuillère à café | 5 ml | |
| Fromage frais | 1 1/2 tasse | 128 g | Émietté |
| Huile végétale | 2 litres | 1900 ml | |
MÉTHODE
- Épluchez et coupez les bananes plantains en morceaux de 2,5 cm.
- Recouvrez les bananes plantains d'eau froide.
- Porter à ébullition, laisser mijoter pendant 7 minutes, puis égoutter.
- Ajoutez le beurre aux bananes plantains chaudes et écrasez-les à la fourchette. Laissez quelques morceaux.
- Ajoutez le sel et le fromage, pétrissez le mélange jusqu'à ce que la pâte de banane plantain soit homogène.
- Divisez la pâte de banane plantain en 18 portions égales et roulez-les en boules.
- Chauffer l'huile dans une casserole à 350 °F.
- Faites frire chaque bolón jusqu'à ce qu'il soit doré, puis égouttez-le bien.
