黄瓜拉伊塔
黄瓜拉伊塔是一种以酸奶为基底的凉爽开胃调味酱，由滤过的全脂酸奶、细切黄瓜丁、烤孜然籽和新鲜香草制成。其质地轻盈柔滑，带着温和的酸香，与热辣辛香的菜肴形成清爽舒缓的对比，为餐盘增添平衡感、清新感与舒适感。
- 15分钟
- 简单
- 6
- 牛奶
Estimated Nutrition per Portion
Estimated Nutrition per Portion
- 110 千卡 卡路里
- 6 g 蛋白质
- 7 g 碳水化合物
- 7 g 肥胖
- 1 g 纤维
- 5 g 糖
Ingredients
| Quantity | Prep Instructions | ||
| Imperial | Metric | ||
| 酸奶，全脂牛奶 | 1夸脱 | 950 毫升 | |
| 姜黄 | 每种2个 | 带籽，小丁状 | |
| 犹太洁食盐 | 试吃 | ||
| 香菜 | 2汤匙 | 30毫升 | 切碎的 |
| 孜然籽 | 1/2 茶匙 | 烘烤的，研磨的 | |
| 柠檬汁 | 按需 | ||
Method
- 将酸奶用纱布包裹，置于冰箱中沥干一整夜。
- 将黄瓜撒盐，静置10分钟。沥干水分。
- 将黄瓜、酸奶、香菜和孜然混合；根据需要用盐、胡椒和柠檬调味。
- 专业提示： 黄瓜拉伊塔是印度菜肴中广受欢迎的佐餐配料。它清凉爽口，能抚慰味蕾，与辛辣菜肴搭配尤为相宜。
